Wo ist Phytinsäure enthalten?
Phytinsäure – gesund oder schädlich?
Essen Sie Leinsamen niemals roh, sondern immer geröstet, um die Phytinsäure zu
entfernen . Es ist ebenso wichtig, auf die Form zu achten, in der sie eingenommen werden. Rösten Sie ganze Samen und essen Sie sie mit Nüssen, wenn Sie zwischendurch Heißhunger haben. Ein Teelöffel Samen gemischt mit einer Handvoll Nüssen reicht für einen Tag.
Beachten Sie, dass Kürbiskerne Phytinsäure enthalten, die die Aufnahme von anderen Vitaminen und Mineralstoffen hemmen kann. Wenn Sie sich gesund ernähren und regelmäßig Kürbiskerne essen, sollten Sie sie rösten oder einweichen und keimen lassen, um den Phytinsäuregehalt zu reduzieren.