ORA CACAO
We’re proud to share our Thriving Tanzania cacao, with a most recent test result of 7ppb lead and 105ppb cadmium, is one of the cleanest cacaos available on the market
today (and we’ve looked at a lot of test results).
Is Ora Cacao safe during pregnancy?
There isn’t one clear “safe” level
of cadmium during pregnancy.
ORA Shop Ceremonial Cacao
Thriving Tanzania Ceremonial Cacao
Thriving Tanzania – 100% Pure Organic Ceremonial Cacao
Uplifting Uganda Ceremonial Cacao
KAKAO MISCHA

FoodSafety magazine
Studie findet Schokolade aus westafrikanischem,
asiatischem Kakao hat niedrigstes Cadmium, Bleigehalt.
Die Analyse der Proben zeigte, dass dunkle Schokoladen (50 Prozent oder mehr
Kakaogehalt) aus Zentral und Süd bezogen Amerika zeigte die höchsten mittleren
Werte von Cadmium und Südamerika Proben enthielten auch erhöhtes Blei.
Auf der anderen Seite Proben von Westafrika und Asien hatten niedriges Cadmium
und Blei. Höher Kakaogehalte zeigten eine starke Assoziation mit Cadmium- und
Nickelspiegeln, und moderate Verbindung mit Arsen. Schwache Assoziation von
Kakao Inhalt mit Blei und Uran deutet auf eine Verunreinigung nach der Ernte
hin, statt Kontamination der Kakaobohne während des Anbaus.
Cadmium Die Konzentrationen in Schokoladenproben reichten von 0,3–843 Mikrogr.
pro Kilogramm (μg/kg), mit dem höchsten Niveau von 843 μg/kg in Lok Dark gefunden Schokolade (mit 100 Prozent Kakao) aus Columbia, gefolgt von Marou aus Vietnam
(722 μg/kg), mexikanisches Vivio Foods Bio-Kakaopulver (689 μg/kg) und peruanische
Pascha dunkle Schokoladenchips (536 μg/kg). Nur die Schokoladenprobe aus Kolumbien überstieg den Höchstgehalt für Cadmium v. der Europäischen Kommission (800 μg/kg) festgelegt. Allerdings zwei Proben Überschritt das Zwischenniveau des Staates
Kalifornien für Cadmium in Proben mit 65–95 Prozent Kakaogehalt (450 μg/kg).
In Bezug auf Blei, Die Werte in Proben reichten von 1,9–632 μg/kg, wobei der höchste
Gehalt an 632 μg/kg in Napolitains Dark aus Venezuela gefunden, gefolgt von Blanxart Schokolade aus Peru (525 μg/kg). Diese zwei dunklen Schokoladen Proben überstiegen auch Kaliforniens Zwischenniveau von 150 μg/kg für Pralinen mit 65–95 Prozent
Kakaogehalt. Interessanterweise fanden die Forscher auch die beprobte Dunkelheit
Schokoladen, die signifikante Mengen an Kupfer, Eisen, Magnesium enthalten,
Mangan und Zink, die auch die Bioverfügbarkeit von Cadmium einschränken
können und führen.

Heavy Metals in Cacao
Cadmium in Kakao
Der Kakaobaum nimmt über seine Wurzeln wichtige Nährstoffe aus dem Boden
auf und leitet sie an seine Früchte weiter. Sein natürliches Verbreitungsgebiet
liegt im sogen. Äquatorgürtel. Besonders Böden in vulkannahen Regionen
sind zwar sehr fruchtbar, enthalten aber oft auch erhöhte Cadmiumwerte.
Je nach geografischer Herkunft können Kakaoprodukte daher unterschiedlich
stark mit Cadmium belastet sein. Wie viel Cadmium die Pflanze tatsächlich
aufnimmt, hängt unter anderem vom Säuregehalt des Bodens ab –
denn in sauren Böden wird mehr Cadmium aufgenommen als in solchen
mit höherem pH-Wert. Auch die Kakaosorte selbst spielt dabei eine Rolle.
Auch wenn Cadmium natürl. vorkommt, geht der größte Teil der Belastung
in unserer Umwelt auf menschliches Handeln zurück – etwa durch:
Die Ausbringung von kontaminiertem Schlamm und bestimmten
Düngemittel führen zu einer Cadmiumkontamination der Böden.
Die Gewässer werden u.a. von Industriedeponien u. Düngemittel kontaminiert.
Die Raffination von Nichteisenmetallen, die Verbrennung von Kohle und
Erdölprodukten führen zu einer hohen Konzentration von Cadmium in der Luft.
Welches Kakaopulver hat das geringste Cadmium?

Udzungwa from Tanzania 🇹🇿 (Organic)

Zeremonieller Rohkakao aus Uganda
BUSANO – Blend 60:40 Dark Roast